“PIETREROSE”
Rosso IGT Terre Lariane
UVE
Merlot surmaturo e Marzemino. % variabile in base alle annate.
Merlot surmaturo e Marzemino. % variabile in base alle annate.
RESE/PIANTA
1,8 kg
1,8 kg
GRADAZIONE ALCOLICA
Tra i 13 e 14% Vol in base alle annate.
Tra i 13 e 14% Vol in base alle annate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
17/19 °C
17/19 °C
VENDEMMIA
Manuale, dalla metà di settembre ai primi di ottobre; le uve sono raccolte in piccole ceste.
Manuale, dalla metà di settembre ai primi di ottobre; le uve sono raccolte in piccole ceste.
VINIFICAZIONE
Su alcune varietà in annate che lo consentono macerazione a freddo (4°C) per 24 ore.
Su alcune varietà in annate che lo consentono macerazione a freddo (4°C) per 24 ore.
FERMENTAZIONE
In vasche di acciaio inox con temperatura controllata.
In vasche di acciaio inox con temperatura controllata.
AFFINAMENTO
12 mesi in legno di rovere, almeno 12 mesi in bottiglia.
12 mesi in legno di rovere, almeno 12 mesi in bottiglia.
